La panaderia y bizcocheria soachunas son parte de la herencia culinaria que nos legaron los españoles: Dulces, postres, masato, garullas y almojabanas.
La garulla naci en soacha a principios del siglo XX y desde entonces a contribuido a consolidar uno de los sectores ecnomicos mas vigorosos del municipio, representa el producto alimenticio mas tipico de soacha.
Su preparacion es una tradicion familiar que algunos se llevaran a la tumba, a si como su receta es todo un misterio, lo es de igual manera su origeny significado de la palabra.
En la plaza principal y calles aledañas se pueden observar los puestos de venta dedicados a la panaderia tradicional soachuna, los cuales son visitados diariamente por personas de su alrededor o turistas que vienen a degustar estas riquisimas garullas que no son muy faciles de conseguir.
Sería interesante conocer la receta de la garulla porque de esta forma se difundiría su conocimiento y llegaría así a muchas más partes. En Bogotá la garulla es desconocida por la gran mayoría de habitantes
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